【猫耳朵什么意思】猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食 ， 俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等 。猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口 ， 是久传不衰的大众面食佳品 。
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