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【牛柳粉丝汤做法窍门】1、把牛通脊切成筷子粗细的长条 。
2、加入蛋黄、酱油、料酒、胡椒粉和干淀粉，把牛肉抓均 。
3、面上淋少许明油，腌制20分钟，将粉丝切成段 。
4、将泡萝卜切成条；青椒、红椒切成段 。
5、用料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉和淀粉调成碗汁 。
6、热锅凉油，放入牛柳煸炒成熟盛出 。
7、锅内放少许底油，放入葱、姜、蒜煸香，放入泡菜条、青椒红椒条煸炒，淋入少许料酒倒入碗汁 。
8、最后倒入牛柳、粉丝翻炒两下即可出锅 。

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