文章插图
1、长豆角去筋 ， 洗净，掰成寸段；茄子洗净，切成寸段；美人椒、杭椒洗净，切成圈；
【怎么做长豆角炒茄条】2、锅置火上，烧开水，放入长豆角 ， 煮三到四分钟，捞出沥干水分 。茄条放入微波炉高火三分钟；
3、炒锅置火上，放入烧至五成热，放入肉末 ， 煸至变色 ， 放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒 ， 翻炒；
4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油，翻炒 ， 再放入茄条，再翻炒均匀即可 。

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