文章插图
食材用料：麻椒30克、植物油90克、葱适量、姜适量、蒜适量、开水30克 。
步骤：
【麻椒油的做法】准备好材料，将葱切段儿 ， 姜和蒜切片备用；将开水倒入麻椒中浸泡一分钟，水量以刚淹没麻椒为宜；将麻椒中的水控出；将锅烧热 ， 将油倒入；将葱、姜、蒜放入锅内 ， 用小火慢慢炸制发黄；将葱、姜、蒜从油中捞出；将麻椒下入锅中，炸两分钟；关火用余温焖制两分钟；放凉后过滤到盘中；制作成功 ， 盘子即为麻椒油 。

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