文章插图
凉拌佛手瓜需要焯水，佛手瓜在生长的时候会喷洒农药，简单的清洗去除不了农药，同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质，经过高温焯水之后，可以将危害物质去除 ， 同时还会使佛手瓜的膳食纤维变软，更容易被人体吸收 。
【佛手瓜凉拌用焯水吗】佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植 ， 以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多 。佛手瓜清脆，含有丰富营养 。