江西宁都肉丸：
用料：猪肉 ， 粉，盐 ， 水 。
做法：
【谁知道江西宁都肉丸怎么做】新鲜瘦肉剁泥 。剁成肉泥加适量的盐 。粉用水调匀 。粉加水调稀即可 。第一次捏肉丸建议不要太多水 。把剁好的肉泥和稀释好的粉和匀 。用调羹和手把肉泥抓成丸子，滑入锅内煮 。准备漏勺 ， 捞肉丸 。水用大火烧开后转小火 ， 小火慢慢煮 。熟了捞起来即可，可以凉拌，加上蒜末酸萝卜酱油 。也可以煮火锅 ， 切片炒菜 。

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