1、六合盆牛脯:盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透,入口咀嚼即化,鲜味可口,透而不烂,表里成色一致,富于营养,易于消化 。盆牛脯选用十龄左右的黄牛 , 取其两肋、座臀、腰膀、腿肉,以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料,经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成;
【六合有什么特产】2、六合水芹:产于六合区北部马集镇,优越的生态环境和独特的水源、土质 , 使其以长、白、细、嫩、香、脆的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北 。水芹既可爆炒、凉拌,又可作其他菜肴的配料,据长期食用
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