五谷原是中国古代所称的五种谷物，指稻、黍、稷、麦、菽，后泛指粮食类作物 。
【五谷指的是哪五谷意思】五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源 。据权威资料显示 ， 人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年 。人类将野生杂草培育成五谷杂粮 ， 这不能不说是人类史上的一个壮举 ， 五谷孕育了人类文明 。同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘 。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现，是五谷文化的艺术写照 。
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