1、剩饭1小碗 ， 甜椒0.5个，青椒0.5个 ， 鸡蛋1个 ， 油、盐、豆豉适量 ， 黑胡椒适量 。
2、剩饭打散，备用 。
3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁 。
4、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用 。
5、炒锅烧热后 ， 倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用 。
6、另起油锅，炒香豆豉 。
7、豆豉炒香后，放入青椒块 。
8、放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭 。
9、放入蛋块翻炒 。
10、调入黑胡椒 。
【豉香炒饭教程】11、翻炒均匀后，关火，装盘 。

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