土豆怎么做好吃又快

【土豆怎么做好吃又快】1、土豆早餐饼：
材料：土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗。
做法：
　?。?）土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；
　?。?）敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；
　?。?）胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；
　?。?）锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；
　?。?）用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可。
2、凉拌土豆丝：
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙。
做法：
　?。?）土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
　?。?）把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；
　?。?）锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
　?。?）捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
　?。?）倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖，搅拌均匀；
　?。?）最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。
3、茄汁土豆丝：
材料：土豆1个、番茄2个、盐1小匙、酱油2匙、糖1匙、蒜适量、葱适量。
做法：
　?。?）先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；
　?。?）放凉后剥去表皮，番茄切?。?
　?。?）先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒；
　?。?）倒入适量水，倒入番茄翻炒；
　?。?）放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可。