1、五谷：指黍、稷、菽、麦和稻，见于古书《周礼职方氏》；
2、五果：指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果 。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质 。五果尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏；
3、五肉：指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物 。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足；
【五肉五果五菜五谷具体是什么】4、五菜：指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善 ， 更充实 。菜蔬种类多 ， 根、茎、叶、花、瓜、果均可食用 。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源 。