材料：
猪棒骨1500克，柴鸡1000克 。
熬制方法：
1、猪棒骨洗净后，敲碎 。柴鸡宰杀 ， 拔毛，洗净，去内脏，去除鸡油 ， 鸡臀尖，鸡头；
2、锅中放入适量清水，烧开，下入柴鸡和猪棒骨 ， 再次烧开后转为中火，熬制2小时，撇掉浮沫；
3、放入姜片并不停搅拌，搅拌20分钟左右；
4、放入盐，大葱，关火即可；
【高汤用什么材料熬制及熬制的方法】5、如想得到清汤，可转为小火，持续熬煮至高汤不再浑浊即可 。

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