怎样调牛肉馅好吃又嫩牛肉馅的做法视频

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【怎样调牛肉馅好吃又嫩牛肉馅的做法视频】1.材料:牛肉馅:牛肉800g，黄葱2根，猪肉200g，十三香粉1汤匙，盐3汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒸鱼黑豆油1汤匙，大豆油2汤匙，水适量。面团:面粉、盐、水1500克。
2.先做馅。将牛猪肉洗净，先切片，再切成细丝，再切成粉，剁成馅。或者让商家拧成馅，最好用三七肥瘦相间，太瘦不好吃；加入适量盐、十三香粉、酱油、油耗、蒸鱼黑豆油、大豆油。
3.将洋葱去皮切块，顺时针搅拌，适当加入冷水，形成湿润的稠糊状。静置一段时间，先喂馅，让牛肉吸收足够的水分，味道更鲜美，也保证了牛肉的鲜嫩。
4.在面粉中加入少量盐搅拌均匀，然后加入冷水搅拌成柔软的面团。盖上盖子放在阴凉处15分钟，再揉一遍，让面团湿润更柔软；继续盖15分钟。
5.这时候可以检查一下馅料，香味出来了，再继续搅拌几分钟，让牛肉均匀吸水。
6.取出面团放在案板上，揉成细长条，用手取出大小均匀的剂。
7.将剂压平，卷成外围略?。屑渎院竦脑残纹?。
8.取适量牛肉洋葱馅放在皮上。新手不要放太多馅，这样可以包一些。
9、按照自己的方法或者包成饺子，先包好放在桌上，全部包好。
10.移入沸腾的锅中煮熟。可以用勺子推着水不时沿着锅沿旋转，防止饺子粘底。水烧开一半后，点两次凉水。当饺子的肚子鼓起来浮在水面上的时候，你就可以拿出来吃了。
11.吃的时候可以蘸蒜泥酱和辣椒油。太香了，皮薄馅大，咬一口汤就流出来了。
以上说明了牛肉馅如何调的好吃又嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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