1、荔枝500g，冰糖400g，纯净水3L 。
2、提前一小时接通酵素机机体的电源 ， 提前启动空气净化灭菌功能 。
3、溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶 ， 溶解待用 。
4、激活菌粉，在杯中加入小量温水37℃左右，再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用 。
【茘枝酵素怎么做】5、荔枝去皮待用 。
6、把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉 ， 进行搅拌 。
7、把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始 。
8、发酵24小时后，食材膨胀，尝起来酸酸甜甜的 。
9、发酵48小时后 ， 表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜 ， 有少许发酵味 。
10、发酵到56小时，尝起来酸大过甜，有发酵味，而且还有少许麻舌的感觉时 ， 可以分装起桶了，装瓶 ， 贮存在冰箱里 。

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