不一样 。牛奶离析后分成脱脂牛奶和奶油两部分 。奶油用来做意式奶油酱用，也可以打发裱花蛋糕等装饰用 。店里卖的奶油分甜点用和烹饪两种，后者可以被前者代替 ， 注意是否含糖 。
【奶油和奶酪一样吗】奶酪是指牛奶电解分离后，脱水而成的固体物 。营养成分和牛奶是一样的，但是是“浓缩版” 。奶酪可以用于汉堡，披萨的，烤饭，千层面等 。奶酪分很多口味，常用的比如车打味道较腥较浓郁，马苏里拉味清淡比较容易拉丝 ， 还有种叫黄油也有人称为奶油，黄油分动物性和植物性，常用的是动物性也叫牛油 。用来涂面包，或者做西餐时用来炒菜 。也可以软化打发用作饼干等甜点的底料 。
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