萝卜丝虾皮豆腐包

1、材料:青萝卜1根、虾皮50g、北豆腐100g、葱适量、面粉适量、酵母适量、五香粉适量、盐适量、芝麻油适量 。
2、面粉放在盆里 , 酵母用温水化开,倒进面粉中将面粉和成光滑的面团 , 罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大 。
3、面团发酵期间做包子馅,萝卜去皮洗净 , 用刨子擦成细丝,北豆腐切成小丁,虾皮用水泡软,炒锅里放少量油 , 烧热后先下葱花炒香,然后放豆腐?。?中火慢炒至豆腐两面金黄,加入虾皮和萝卜丝,翻炒一会,熄火并加盐和五香粉调味 。放入盆中备用 。
4、发好的面团取出放在面板上继续揉一会,揉到面团有劲 。分成大小一致的小剂子,擀成圆形面皮,放上适量包子馅 , 用手转圈收拢面皮,包成包子 。
【萝卜丝虾皮豆腐包】5、包好的包子放在蒸锅上再发酵十分钟,然后大火十五分钟蒸熟即可 。