发的面酸了还能吃吗有毒吗

【发的面酸了还能吃吗有毒吗】

发的面酸了还能吃吗有毒吗

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1.可食用,发酵后面粉微酸无害 。
2.面条变酸是因为用来发酵食物的酵母中的乳酸菌、醋酸菌等微生物能将淀粉、糖或碳水化合物等食物分解成醋酸、二氧化碳等酸性物质,产生酸味 。很多人喜欢吃酸的食物,比如咸菜、酸菜、酸奶 。
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