文章插图
1、材料：
黄豆100千克、面粉80千克、食盐25-30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克 。
2、方法：
　?。?）将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状 。
　?。?）将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次 ， 以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛 。
　?。?）酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀 ， 第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次 。
【酱豆的制作方法】　?。?）等盐化完 ， 缸内放入酱坯 ， 但注意不要满缸 ， 缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右) ， 盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口 ， 不使透气，防止细菌，雨水侵入 ， 以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品 。

• 车上的镀晶时间长了会掉么
• 晒自拍的温柔小句子
• 66大寿忌讳
• 花的古诗
• 如何快速去脸上的斑点
• 微信里怎么找到删除的人
• 东安子鸡是哪个地方的菜
• 清冷渊穴的功效作用有哪些
• 柠檬荷叶茶的功效与作用
• 茉莉花如何种植最好