文章插图
2公斤十三香龙虾放50克左右十三香药料 。
十三香小龙虾制法：
1、烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起 。
2、放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒 。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油 。
【十三香小龙虾的十三香药料放多少】4、适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开 。
5、加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可 。
十三香包括：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇 。
注释：
炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜 。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香 。

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