文章插图
1、原料：排骨800克 、洋葱一个、排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
2、排骨用开水氽烫，倒入料酒，煮约10分钟 ， 过冷水去掉血沫备用 。
3、用排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉调成酱料 。把排骨放入酱料中，搅拌均匀，放冰箱腌制几小时入味 。
4、排骨腌制好之后，准备一个烤架 ， 铺上一层锡纸，刷一层油，把洗净切圈洋葱的铺在底层 ， 再把排骨铺排在上面 。
5、把剩余的酱汁淋在上面 。再在最外面包一层锡纸，然后沿着周边细细折叠，形成一个锡纸包，把整个洋葱和排骨都包裹在里面 。这样包裹才有焗烤的效果，烤出来的排骨鲜嫩多汁 。
【洋葱排骨家常做法】6、烤箱预热200度，烤30分钟，马上就可以出炉了 。

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