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【自己怎样泡发芽蚕豆】自己泡蚕豆发芽方法：
1、首先把适量的干蚕豆洗净，放适量的水，最好刚没过豆子，再浸泡一晚上 。
2、等豆皮泡软后把水倒出，中间多换几次水，然后把水沥干净 。将纱布盖在豆子上后放在适当温度的地方 。
3、每天换一次水，换完水最好颠几下盆，让豆子在盆里翻个身，这样温度和湿度会均匀，3-4天以后蚕豆就会发芽了 。
蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高 ， 其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 。此外 ， 作为固氮作物 ， 蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量 。

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