怎么做沙县炖汤

1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水 。
3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟) 。
【怎么做沙县炖汤】4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅 。