【拉面为什么会断】拉面为什么会断一般是没有醒好面 , 或者拉面剂不行 。
建议检查这几个过程:
1、和面:最好加一点盐 。
2、醒面:擀成面饼,两面抹油 。然后扣在容器下 。每隔几分钟重复一次 , 一般要重复10遍左右,一直到你把面饼拉一下它不会缩回去 。
3、拉面:擀成面饼,然后切成一条一条的长条 , 然后拉,用力要均匀 。
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