高丽参和红参的区别是什么意思

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1，产地的不同。首先从产地来了解高丽参和红参。红参和高丽参产地不同，生长环境自然不同。红参产于中国东北，一般生长在植被茂盛的山上，对环境要求高，而高丽参产于朝鲜半岛，喜欢生长在阳光斜射、土壤干燥的地方，生长对环境要求高。
2.性格差异。虽然红参和高丽参的营养价值和药用价值差不多，但是从外观上看，还是有很大的区别。红参表面颜色为深褐色或红色，而高丽参颜色较浅，表面光亮有光泽。红参去根后一般呈现圆柱形状态，形状比较规整。高丽参的形状不是特别规则，但是身体比较长，根部的枝丫比较多。
3、制作工艺的不同。高丽参和红参的区别还在于制作工艺。高丽参不同生产工艺生产出来的产品质量也不一样，制作高丽参的要求更高。红参的制作工艺要和白参结合。生产过程中质量高的叫红参，质量达不到要求的。
4、功效的差异。虽然两者都有很大的作用，但也有一些区别。红参适合久病体虚者食用，是阴虚战胜阳虚者的首选。还可治疗肺虚咳嗽、心虚胸痛、肾虚失眠气短。红参应作为补药，益气补虚。高丽参具有补益元气、滋补强壮、生津止渴、宁心益智的功效，适用于惊悸、失眠、体虚、心力衰竭、心源性休克等患者。
5.可食性差异。如果说红参的药用价值高于高丽参，那么高丽参在食品中的应用非常广泛。可以添加到一些食材中，如高丽参大麦茶、人参粥、人参炖鸡等。
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