1、辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量 。
2、羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好 。
3、热锅凉油，荤油 ， 不爱吃的随意，煸炒出香味就好 。
4、羊杂倒进去翻炒，略炒就好 。
5、倒入清水，最好是热高汤，用烧开的热水 。
6、各种撇沫，即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟 。
【砂锅羊杂怎么做好吃】7、下土豆块，切很?。蠡鹕湛』鸺痈锹朗宸种?nbsp;， 出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃 。
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