糖醋排骨怎么烧的

原料:排骨 , 姜,葱 , 香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒,盐,味精 , 白糖,料酒 , 酱油 。
【糖醋排骨怎么烧的】做法:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。姜切片 , 葱洗净去头拴成一结 。锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖 , 小火慢慢把糖炒化 。待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀 。接着放入姜片 , 花椒和香料 。炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结 。大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,夹去锅里的葱和大块头的香料 , 大火收汁,待汤汁变浓时,