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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。广东佛跳墙是什么菜，广东佛跳墙的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、广东佛跳墙属于闽菜 。
【广东佛跳墙的简介 广东佛跳墙是什么菜】2、佛跳墙，又名福寿泉，是福建省福州市的著名特产，属于闽菜 。相传这道菜是清道光年间福州聚春园酒楼老板郑春发研制的 。按照费孝通先生的说法，发明这道菜的人是一群讨饭的乞丐 。
3、佛跳墙一般用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制作 。都聚在一起，加入高汤和福建老酒，文火慢炖 。
4、菜端上来后，软嫩，肉味浓郁，肉而不腻，味道鲜美 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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