豌豆尖怎么做好吃

1、可以做豌豆尖蛋汤 。
2、材料:新鲜豌豆尖50克 , 鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵 。
3、新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花 。
【豌豆尖怎么做好吃】4、在炒锅里热油 , 快冒烟时边搅边下蛋浆,不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓,在汤里也太散 。
5、翻炒2分钟左右 , 用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油,然后放豌豆尖 。
6、再烧开后,加盐和胡椒粉调味 。关火,加味精和葱花略微搅拌即可 。