这样做简单美味又馋人 羊腿怎么做好吃又简单


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1、烤羊腿 。
2、食材如下:羊腿1条、大葱1段、生姜1片、料酒3汤匙、酱油3汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、孜然15g、熟芝麻15g、土豆2个、葱1根 。
3、具体做法如下:在羊腿两侧切开小孔,深入骨内 , 将葱姜切碎 , 将葱姜、料酒、酱油、盐放入羊腿内 , 使调料与羊腿均匀接触 。可以用手按摩,腌制1小时以上,中间翻几遍,用料理机把小茴香和芝麻各一半磨成粉,把羊腿放在烤架上,两边撒上磨碎的小茴香芝麻粉 。烤30分钟后,去掉锡纸,继续烤15分钟 。5分钟后取出,涂上一层油 。撒上整个孜然和芝麻 。如果你喜欢辛辣的食物 , 撒一些胡椒粉 。烤10分钟,然后翻面 , 撒上调料,烤5分钟 。
4、炖羊腿 。
5、食材如下:羊腿1条,盐适量,醋1大勺,葱1段,姜1片,红枣10枚,枸杞20g,料酒适量 , 酱油2勺,香菜少许 。
6、具体做法如下:将羊骨头用冷水浸泡,泡出全部血水,取出,放入一锅热水中煮沸 , 倒在羊骨头上,将羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,将羊骨头倒入高压锅中,加入葱姜和调料,倒入两勺酱油,少许醋,倒入一些料酒和红枣,盖上枸杞的盖子 , 然后放在火上炖,加入适量的盐调味 。
7、萝卜焖羊肉 。
8、配料如下:胡萝卜200克、羊腿500克、油1茶匙、姜1片、蒜4瓣、红烧酱1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、胡椒粉1抓、八角2个、桂皮2小块、干辣椒10克、盐1茶匙、香菇水200克 。
9、具体做法如下:将两片生姜放入锅内冷水中,煮至水开 , 取出备用,准备一些香菇,用水浸泡,将浸泡后的香菇倒入砂锅中,注意不要倒入香菇,然后开火煮香菇 , 准备炒锅,倒油,放入花椒、大料、干辣椒 , 倒入羊肉,快速翻炒,放入葱、姜、蒜炒香 。这时候把胡萝卜块翻炒一下,把胡萝卜均匀的涂上油,然后蘑菇水也会沸腾 。将炒好的半成品菜倒入砂锅,待汤汁炖至一半时,加盐调味 , 然后大火收汁 。
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