文章插图

1.用小刀将猪肉切成一厘米左右的薄片，放入盆中 。
2.将辣椒粉、花椒、陈皮、精盐混合成块撒入加工好的猪肉中，用手搅拌使每块猪肉都裹上调料 。
3.将新鲜的猪小肠用清水洗净后放入盆中，准备一个漏斗(或矿泉水瓶的管口)放入猪小肠的一端，然后将加工好的猪肉通过它倒入猪小肠中，一边倒 ， 一边将猪肉均匀下移，灌满两尺左右后用细线将香肠两端系紧，再用细线在香肠中间扎紧，这样就完成了两根香肠 。
4.将填好的香肠挂在火坑上，用火熏24小时，直至香肠散发香味 ， 少量油溢出 。
【四川烟熏香肠怎么做好吃】以上解释了如何吃好四川熏香肠 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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