如何挑选新鲜的花甲

1、看 。首先就是看一看花甲的外壳,观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了,这样的花甲是属于不新鲜的,我们吃海鲜就是要吃新鲜的,如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处 。
2、碰 。其次就是用手触碰一下张开口的花甲,观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口,说明花甲新鲜;如果花甲“感应”较慢 , 说明不太新鲜 。另外 , 花甲通常大都是闭口的,如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的 , 也说明可能不太新鲜,这是非常好的一个挑选花甲小技巧,大家在生活中是完全可以试试的哦 。
3、掂 。再次就是用手捞几个花甲掂一掂,感受一下花甲的重量 。那么如果拿在手里有重量,说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的 , 就说明花甲肉质偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了,这样的花甲无疑是非常差的了,我们还是应该选择合适的花甲来食用,这样才可以帮助我们更好的吃到优质的花甲 。
【如何挑选新鲜的花甲】4、闻 。最后就是闻一闻花甲的味道,感受一下花甲的鲜味是否自然 。那么如果有腥臭味 , 即使很淡也说明花甲不太新鲜,不建议购买,这样的花甲无疑是差品质的 , 我们需要尽量的避免这样的花甲才行,否则不利于我们的健康 。