文章插图
【青菜丸子怎么做窍门】1、青菜切末，肉馅中加入葱，姜，盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 青菜 。搅拌均匀，捏成丸子 。锅中倒水放入丸子，煮熟后即可捞出 。
2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用 。锅里倒入两千毫升水 ， 放姜片，水未烧开调中火 ， 逐个下入丸子 ， 煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油 ， 少许盐，再放入青菜叶煮开即可 。

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