做凉拌菜需要哪些调料

做凉拌菜需要的调料有:糖、香油、醋、盐、辣椒油、红油、酱油、蒜粒等等 。
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类 。
【做凉拌菜需要哪些调料】凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期 。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在 。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道 。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来 , 醒胃又养生 。