【瘦肉应该怎么做】1、将肉洗干净切片，里面放入少量的蛋清料酒，盐，味精生粉搅拌均匀 。
2、辣椒切圈，洋葱切丝 。
3、起油锅下肉丝翻炒 。
4、超个5分钟左右至肉9成熟，肉起锅备用 。
5、将刚刚的油倒入锅中，放入辣椒 ， 翻炒几下 。
6、然后放入洋葱，继续翻炒 。
7、最后将刚刚的肉下锅一起翻炒至全熟 。
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