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1、可以速冻保鲜 ， 速冻能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。
【鸡肉保鲜的方法】2、设定了速冻模式后 ， 冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品 ， 特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区 ， 避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分 。
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