速冻的蒸饺蒸之前不需要解冻 。因为速冻的蒸饺在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起 ， 容易出现糊成一团的情况 。因此一般建议饺子不用解冻，直接放在蒸笼中蒸熟即可 。
烹饪技巧：材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油 。
1、在蒸锅内倒入适量的清水 。
2、在蒸笼上刷一层油，往锅里摆上买回来的速冻饺子 。
3、盖好锅盖，等待15-20分钟即可 。
4、在蒸饺子的时间里 ， 可以用白醋、老抽、切好的大蒜调配蘸酱，蘸着酱料，味道会更好 。
【蒸饺需要解冻吗】注意 蒸饺子时下面要有屉布，或者菜叶，否则容易粘连 。或者在笼屉上抹上一层薄薄的油这样蒸熟的饺子不会粘在笼屉上 。

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