1、食材：小龙虾600克，食用油适量，香菜适量 ， 盐适量，八角适量，香叶适量 ， 花椒适量，生姜片适量，香葱适量，酱油适量，大蒜头5粒 。
2、小龙虾600克，剪去爪子，剪开头两边的鳃壳 ， 然后去掉鳃 ， 再从尾部中间抽去泥肠，最后用个刷子将小龙虾的全身刷个遍 。
3、准备一些调料：生姜切成片、香葱切成末、再准备一些花椒、香叶、八角、大蒜头 。
4、铁锅内放入适量植物油，放入几片生姜，略微煸一下；然后放入洗净的小龙虾，放在锅里翻炒几分钟，
5、小龙虾的壳逐渐由青红色变成大红色 。
6、放入所有调料，再加入适量的料酒、酱油、盐 ， 和少量的水，然后再煮几分钟 。注意：水不要太多，半淹即可，多了影响小龙虾的味道 。
【小龙虾怎么煮好吃】7、煮至水快干后，盖上锅盖再焖个1分钟左右即可 。

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