金针菇焖鸡步骤

1、金针菇200克,嫩母鸡1只 , 米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油各适量 。
【金针菇焖鸡步骤】2、做法:金针菇去蒂洗净,沥干水分;嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分 。米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀,将鸡浸渍片刻 , 再将鸡胸向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出 。将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇 , 再沸后用淀粉勾芡,淋香油 , 浇在鸡肉上即可 。