原料：牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋、牛横利、茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等
营养价值：
1、由于其蛋白质较高，营养丰富 。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品；
2、牛肚能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩；
3、牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能；
【牛杂都有哪些营养价值有多少】4、牛肾能益精，补益肾气、去湿痹 。

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