空心菜怎么炒

【空心菜怎么炒】食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油盐适量、鸡精半茶匙。
　?。薄芽招牟嗽裣锤删? ，沥净水分。将菜切成大段，菜茎和菜叶分开放。
　?。病⒋笏獍ネ馄ぃ谐赡?。锅内加入油烧热，下入一半的蒜末爆香。
　?。场⑾氯肟招牟瞬司サ牟糠?，大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。
　?。础⑾氯氩艘叮偌尤胧Ｏ碌乃饽?nbsp;，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。所含的烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高４倍，钙含量比西红柿高１２倍多，并含有较多的胡萝卜素。