【高筋面粉可以用中筋面粉代替吗】蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉 。
馒头用中筋面粉 。
普通面粉做面包效果很不好，只有高筋才行，做出来有弹性 。中筋面粉可以用来做面包，但是不如高筋的效果好，揉的力道足一点，会比较有好处的 。
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