【牛肋扇是牛的哪部分】牛肋扇也称牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块 ， 这只是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少 ， 甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧 。

• 如何确认自己是否办了信用卡
• 旋压轮毂和铸造区别是什么
• 陕煤集团是国企吗
• 晚上为什么不能吃姜
• 远足是体育竞赛吗 远足是什么意思
• 东北的连桥是什么意思
• 什么是男人节 男人节是什么意思
• 基金定投分红是什么意思
• 股票账号禁止资金转出是什么意思
• 最早的中国人口普查数字大约是多少 https://www.cdstm.cn/ 中国数字科技馆