文章插图
【蔬菜炖羊排】1、原料：羊排肉500克、番茄2个、胡萝卜1根、西兰花半颗、洋葱1个、大蒜2瓣、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量 。
2、平底锅烧热，不用放油，放入羊排煎至两面微焦，会有羊油跑出来，盛出备用 。
3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒 。
4、加入番茄酱翻炒 。
5、加入高汤和香叶煮开 。
6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂 。
7、最后放入西兰花小煮一下 ， 用盐和黑胡椒粉调味即可 。

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