文章插图
材料：鹅肉300克 ， 青笋100克 ， 红辣椒两个 ， 大葱一根，生姜一小块儿 。
调料：食用油500克，酱油三小匙，料酒三小匙，豆瓣酱一大匙，盐一小匙，味精小半匙 。
步骤：
1、将鹅肉洗净切块儿 。
2、青笋切滚刀块 。
3、葱姜切片 。
4、将油烧热，把豆瓣酱，葱片，姜片，下锅煸炒，待出香味后把鹅肉放入稍炒 。放入料酒，酱油，盐，味精后继续煸炒 。
【农村家常鹅肉的做法】5、待肉上色时 ， 加入适量开水 。烧开后，转小火慢烧 ， 带肉将熟时放入辣椒，清笋 。烧熟后即可盛出 。

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