1、食材 。草鱼肉400克，淀粉100克，姜末5克，葱末8克，香菜8克 ， 蛋清1个，盐2克，清水500毫升，芝麻油5克 。
2、姜末、葱末备用，香菜切末 。
3、草鱼肉切片 ， 放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥 。
4、在碗里倒入处理好的肉泥、葱末、盐、淀粉 ， 搅拌均匀 。
【鱼丸汤的制作方法】5、倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油即可 。

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