【卤菜防黑最佳方法】1、卤菜的汤汁如果是黑色的 ， 那么卤菜就是黑色的 ， 所以防止卤菜变黑，那么卤菜的汤汁不要是黑色的 。
2、现在市面上的色素没有防氧化的好方法，不管是化学还是天热色素，所以给卤菜上色的色素最好选择汤色 。
3、一般腌制品、卤制品都会加一点亚硝酸钠，以帮助色素固定颜色，不过，量不要超标，尽量少一点 。
4、用卤料卤制食物时可以少量加入一些抗氧化剂 ， 以防卤制品氧化变黑 。
5、卤菜卤制好后，应加入浓红油，能够防止卤制品直接与空气接触而氧化变黑 。
6、若卤制品已经变黑了，那么可以在卤菜里面加一定的水，再添入糖色或者红曲水 。

• 黄金万两盆景的种植技巧
• 城市夜景照片拍摄技巧
• 海鲜蒸多久最佳时间
• 冬虫夏草最佳食用方法
• 台下盆安装尺寸多少 台下盆高度最佳尺寸
• 台下盆安装尺寸多少 台下盆安装的留的最佳宽度
• 快速吃胖的最佳方法
• 高度近视 高度近视眼手术最佳年龄和度数
• 早睡 早睡早起最佳时间表
• 锦鲤鱼缸杀菌最佳方法