【哪些食物不能用铁锅炒菜呢】
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山楂、海棠不能用铁锅煮,因为山楂、海棠含有一种果酸,遇铁会发生化学变化,产生一种低铁化合物 , 人吃了以后会中毒;绿豆不能用铁锅煮 。绿豆含有鞣质,遇高温会变成黑色的铁鞣质 , 使绿豆汤变黑 , 产生特殊气味,对人体有害 。富含单宁的饮料不能用铁锅煮,如茶、咖啡、可可、红糖、果汁等 。,因为饮料中的单宁和铁结合成不溶性物质 , 在肠胃中难以消化,过量摄入对人体危害极大;莲藕、荷叶、莼菜不能用铁锅煮 。煮藕汤、荷叶粥、炒莼菜时,一定要避免铁锅、铁铲,以免食物变黑,对人体有害 。酸性物质不能
有哪些食物不能用铁锅煮,上面解释了?本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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