主料:茭白400克,猪骨头1200克 。
配料:大葱1根,盐适量,胡椒粉适量 , 清水 。
步骤:1.调配肉骨茶料包1个,把陈皮,枸杞,白胡椒,丁香,八角,花椒,桂皮,甘草,桂圆等香料混匀 。
2、茭白去掉外皮切片、大葱切末备用 。
3、烧开一锅水,下入茭白片汆烫一下,去除草酸备用 。
4、猪骨头斩块,加入清水烧开,撇清浮沫 。
5、加入肉骨茶料包,转文火煮90分钟 。
6、加入汆烫过的茭白片,大火煮开 , 维持火力继续煮10分钟 。
【肉骨茶汤怎么做】7、最后加盐、胡椒粉、葱末调味即可 。
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