燕窝是怎么形成的，真是燕子用口水做成的？看完你还会想吃吗？( 二 ) 养生食谱

人们喜爱燕窝、追捧燕窝，却不知道洞燕想要制造出一个完整的燕窝，需要多么地呕心沥血。不仅需要雌雄搭配，前前后后还需要花费上将近一个月的时间。

并且，洞燕唾液中胶状性液体的生成是有限的，为了搭建自己的小窝，它们甚至会用鸣叫刺激喉咙的方式，促使更多的分泌物产出。而人类就这样轻而易举地夺走了它们的心血，令嗷嗷待哺，甚至还没有睁开眼睛的雏鸟失去窝穴，摔落致死，不可谓不残忍。

人们望着疲惫不堪的洞燕，转头便打起了屋燕的主意。此时人们学聪明了，为了保证源源不断的燕窝供应，他们采用了人为与自然结合的方式。在大自然中搭建人工屋，打造原生态屋燕，并对这些燕窝采用标准化、精细化的市场管理。

复杂的加工流程，极高的市场售价尽管燕窝的产量有了保证，但在质量上还需要多花费功夫。燕窝被采摘后还不能立马投入市场销售，此时的燕窝只是一个“原始产品” ，名为毛燕。
毛燕在外形上仍旧保留着“窝穴”形态，并且夹杂不少杂质，比如绒毛、苔藓等。这些未经处理的燕窝，通常是不被允许流通到市场上的。

因此，工人将燕窝采摘之后，还需要将毛燕进行精细的挑选与清洁工作。首先，蒸洗、浸泡流程必不可少，将燕窝软化之后，工人们就得手疾眼快地对着手中的毛燕进行除杂和挑毛工作。这个供需不仅考视力、速度，还得具有相当程度的耐心和细心。
当毛燕被顺利“除杂”之后，就可以进入烘干和包装环节，准备出厂。

由于人工成本较高，加工流程也足够精细复杂，使得燕窝在市场的售价远远超过其本身的价值。再加上宣传和销售所需，燕窝更是再一度被“吹捧上天” 。后来，随着燕窝市场的打开，市场细分必不可免。

女性群体就成为了燕窝的绝佳受众之一。宣称不仅营养丰富，而且还能够美容养颜、恢复胶原蛋白的燕窝，即使高达成千上万的售价，也依旧有不少消费者为其买单。
震惊全国的“燕窝信任危机”虽然燕窝在市面上一直都属于高档滋补品，属于有价无市的类型。然而一切的赞誉似乎都在2011年戛然停止。彼时，一桩“假血燕事件”使得燕窝行业遭遇前所未有的信任危机。
据了解，当年的“假血燕”不仅造假，还“含毒” 。国家质检部门在抽查一批进口燕窝中发现其亚硝酸盐超标，已经严重影响人体的安危。

此事一出，不仅动摇消费者的消费信心，还导致燕窝进口贸易一度停滞。 2014年11月20日，国家质检总局更是发布燕窝进口检验检疫要求。而在这件事情之后，原本被吹上风口、被人盲目追捧的燕窝，一下子跌落神坛。

虽然燕窝行业经过一时落寞，但是重新归来的时候，却更符合市场规范，在价格与口碑挽救上显得接地气许多，迎合了更多潜在消费者的需求。

燕窝的价值与功效曾一度偏离其本身存有的，经过整顿的燕窝市场，无论在品质还是价格上都具有更为公开化、透明化的把关。相信未来的燕窝，是能够受益于更多消费者的产品。感谢您的阅读。