文章插图
【牛奶皮是怎样形成的】浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质 。牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分 。蛋白质一旦受热就会凝固 。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了 。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固 。蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固 。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固 。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自然变质而凝固的牛奶不能饮用，因为里面有致病的细菌 。
- 开车怎么不算是闯红灯
- 快手引流是什么意思呀
- 岁月静好的完整诗句是
- 2020国庆是什么时候
- 宙斯是希腊神话中第几任神王
- 有什么词语是不息
- 失去父亲的说说
- 2KCl的相对原子质量是多少
- 徽怎么读
- 破釜沉舟这个成语的意思是什么